「らぁ~めん翠」はフレンチをベースにした創作料理を手掛けてきたマスターがラーメンを提供するお店。
【素材の味を大切にする「醤油ラーメン」】
丸鶏のうまみを抽出したスープ。豚ロースのチャーシュー。製麺所特注のストレートな細麺。素材の味を最大限生かすことにこだわっています。
【フレンチの技を応用「海老担々まぜ麺」】
フランス料理で海老を裏漉して作る濃厚なスープ「ビスク」を使い深い味わいに仕上げました。様々なおいしさを発見させてくれる一杯です。
【まぜ麺のしめは余った肉みそと卵かけご飯で】
担々まぜ麺の残った肉みそと卵かけご飯を混ぜていただきます。これも、絶妙な味。
【夜楽しめるフレンチベースの創作料理「三品のショートプラン」】
夜はラーメンの他に、フレンチをベースにした創作料理「三品のショートプラン」が楽しめます。(その日によって料理の内容は異なります)
【オススメの「ペアリング」】
お客さんの好みに応じて料理に合ったお酒を提案する「ペアリング」もマスターの得意技です。
住所 | 甲府市中央1-2-4 浅草飲食店街 |
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電話 | 090-9346-1121 |
営業時間 |
【昼】11:00~15:00(L.O.14:30)ラーメンのみ 【夜】18:00~22:00 ※創作料理のコース料理は要予約 |
休業日 | 水曜日・日曜日夜 |
URL | https://www.instagram.com/raamen1121/ |
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