【もつオンリーのお店！】
メニューは大きく分けて「豚もつ」と「馬もつ」のみ！
自信とこだわりが伝わってきます！

【もつ料理は下処理が命】
下処理を怠ると独特のくさみが残ったり、食感が固くなりすぎてしまうので、一番手を抜けない工程です。

【一晩かけた絶品】
味噌やだしを入れて煮込んだ後、
一晩で寝かせることでうま味を凝縮。
二日がかりでつくるもつ煮はまっさに絶品の一言。