見るからにモッチモチの麺！見るからに濃厚なスープ！
うどん!?に見えるこの極太麺はなんとつけ麺！甲府駅南口に新オープン
　
【麺のこだわり】
北海道小麦を2種類ブレンドし、太さ･形状･加水にこだわり濃厚スープに負けない力強いコシに。なにしろ極太な麺は太さ3.0mm！山梨県民の味覚を参考に独自の麺を開発するまで3年！盛り付けのきれいさもこだわりのひとつ。

特製醤油ダレ付けてからバーナーで炙ることで、照りが出て香ばしい豚バラ肉のチャーシューと、麺に負けないほど極太な存在感◎のメンマをトッピング。

【スープのこだわり】
醤油ダレと企業秘密のあるものを使っているベース、そこに注ぐのは
豚バラ･鶏ガラ･数種類の魚介をふんだんに使用し12時間強火で炊き上げた濃厚な豚骨スープ！

【お店の看板商品『濃厚つけ麺』】
吉田のうどんを感じさせる強いコシでもっちもち麺がよく絡むスープは
餡のようにトロトロで臭みがなく魚介の香りが広がる！

【つけ麺だけじゃない！『特製濃厚中華そば』】
煮干しのスープと濃厚つけ麺の豚骨スープをバランスよく合わせたダブルスープ。
北海道産小麦と国産中力粉をブレンドし、手もみすることでもちもち食感に仕上げた中太麺はよりもっちもち。濃厚な中華そばも自慢です！