【和菜食 縁津(よりつ)】

甲府市朝日の路地裏にひっそりと佇む『和菜食 縁津』。
料理人歴30年以上の店主が1人で切り盛りしています。
あの漫画に出てくる最強剣士「縁壱(よりいち)」と店主の名字を組み合わせた店名。
同じ刃物を扱う者としてリスペクトしているそうですよ。


【昼メニューは日替わりランチのみ】

1,100円、1,650円、2,000円と値段の異なる3種類の日替わりランチ。
どれもボリューム満点ですが、ご紹介したＢランチには小鉢のほか、お造りに肉料理が付きます。


【夜はおまかせコース料理のみ】

お客さんが依頼した価格でコースを組み立ててくれます。
番組では4,000円でお願いしました。
小鉢に始まり、肉＆魚＆蒸し料理、揚げ物に食事、デザートと全8品。
大満足です。


【おまかせコース「サワラの柚庵焼き」】

柚子の香りがアクセントの柚庵焼き。
新鮮なサワラが手に入ったとのことで、白身魚に合う調理法で仕上げていただきました。
その時々でコースの内容が変わるので、何度訪れても楽しめます。