【手打ち蕎麦 ひとひら】

東京から長野県に移住した店主が古民家をリフォームしてオープンしました。
おすすめは「天せいろそば」

そば粉は信州産にこだわらずその時おいしいと思うものを取り寄せています。
この日は茨城の“常陸秋そば”を使用。
香り、うまみ、甘みが濃いのが特徴です。

てんぷらの野菜は地元の富士見町産。
素材の美味しさを楽しめます。

景色も綺麗です！ぜひ行ってみてくださいね。