木曜日1ごちキッズ ナスと鮭の照り焼き（9月26日）

• 今回は旬のナスと鮭を使って照り焼きを作りました！ご飯がすすむ一品ですよ～
  

  

• 材料（2人分）

  

• ・ナスは縦3等分に切り、皮の部分に隠し包丁を入れる
  
  ・鮭は1/2に切り、大葉は千切りにする

  

• ・合わせ調味料を作っておく

  

• ・サラダ油を入れたフライパンを熱しナスを入れ、強火で両面を焼く
  フタをして弱火で柔らかくなるまで火を通す→火が通ったら器に取り出す（ここで大１の水を入れても良い）
  

  

• ・小麦粉を鮭に薄く振り、フライパンにサラダ油を入れ、鮭を皮目から入れて両面こんがりと焼く
  →焼けたら器に取り出す
  

  

• ・フライパンの油をふき取り、合わせ調味料を入れ、軽く煮詰める
  鮭とナスをフライパンに戻し入れてタレを絡める
  

  

• ・器にナスと鮭を交互に置き、仕上げに大葉を散らしてできあがり