水曜日太郎のやまなしアミーゴス #67 上海食堂・いちご園 藤田（2月19日）

• アミーゴの人気！中華料理店『上海食堂』

  今回のアミーゴは
  人気中華料理店『上海食堂』の
  成嶋さんでした。
  自らジムも経営し、鍛えた身体で
  中華鍋を華麗に振るマスター！
  研究を重ね、納得のいく味を
  提供しています。

  

• 人気No.1 メニュー 麻婆豆腐

  お店の一番人気は、激アツ激ウマな
  「四川麻婆豆腐」!
  今もなお試行錯誤しているという
  辛ウマな逸品です。
  
  こだわりの香辛料や調味料の香りや
  風味が薄まらないように
  豆腐は別で温めて
  最後に絡めてスープ少なめで
  とろりと仕上げています。

  

• 注文から1分⁉ 高速で出来る 黒いチャーハン

  注文が入ってから1分ほどで
  完成するという超！高速な
  「焦がしニンニクブラックチャーハン」。
  低温でじっくり仕上げたニンニク油、
  塩味の少ない中国たまり醤油で
  色付け、奥深い味わいに。
  
  ニンニクが苦手なアミーゴ・成嶋さんが
  開発したパンチがありながら
  さっぱりとしたチャーハンです。

  

• モチぷる食感の手づくり水餃子

  見るからにモッチモチな「水餃子」は
  皮から手作り。
  熱湯で練り上げ、一晩寝かせることで
  独特なモチモチ感を実現。
  具材も、すべて手切りして
  ジューシーで食べ応えのある肉餡に
  しています。

  

• 上海食堂大好きな バイト・秋山くん

  今回のキーマンは、上海食堂が大好きな
  アルバイトの秋山くん。
  アミーゴ・成嶋さんの作る
  絶品中華を楽しく紹介してくれました!
  
  秋山くんのいち推しは
  ニンジンと香味野菜がたっぷり入った
  タレとザクザク食感の鶏の唐揚げ
  「油淋鶏」だそうです。

  

• ２１品種を育てる いちご狩り農園『いちご園 藤田』

  甲府市の南部、いちごの産地にある
  『いちご園 藤田』さん。
  16番が目印です。
  (好きな番号が選べたので
  打撃の神様 川上哲治選手の背番号から)
  
  1000坪の広～いビニールハウス内では
  21品種のいちごを栽培しています。
  
  いちご園 藤田
  甲府市下今井町171-1
  9：00～16：00
  055-244-1616
  

  

• ５種類を食べ比べ！レギュラーコース

  いちご狩りは、5種類食べ比べの
  レギュラーコースと、
  全ての品種(21種類)を食べ比べする
  グルメコースの二つ。
  
  太郎ちゃんが楽しんだのは
  5種類食べ比べでした。
  定番の「あきひめ」以外は
  初めて出会う品種で
  いちばんのお気に入りは
  大粒でツヤ感のある「スターナイト」。
  太郎ちゃん曰く
  「メジャーな感じで派手ないちご」
  だそうです。
  

  

• 隠れた人気！いちごソフトクリーム

  農園で採れたいちごだけで作った
  「いちごソフトクリーム」！
  ほんのりピンク色で、果肉や種の
  つぶつぶ感も感じます。
  
  いちごの美味しさだけで作る
  ソフトクリームだけを買いに来る
  常連さんもいるほどの人気なんです！