金曜日2食の奏　アツアツ！広島風お好み焼き（11月4日）

• てっぱん

  甲府市大里町
  【てっぱん】
  
  広島風お好み焼きを中心に、鉄板メニューが楽しめるお店です。
  
  広島出身である店長のお父様が11年前に開店。
  現在は、娘である店長の高橋文さんと弟さんが切り盛りして、本場広島の味を山梨で伝えています。

  

• 店内には大きな鉄板が！
  本場広島から取り寄せた、厚さ19mmの特注もの。
  
  焼いたり炒める料理は、この鉄板の上で作られます。
  料理を作る工程が間近で見られるのも、大きな魅力です。

  

• 広島風お好み焼きは【重ね焼き】

  具材・生地を混ぜ合わす関西風とは違い、
  広島風お好み焼きは【重ね焼き】
  
  それぞれの食材をタイミングよく重ねて、ミルフィーユのように作っていきます。

  

• 要となるのはキャベツ。
  たっぷりと使われています！

  

• キャベツを蒸しながら、麺、その他具材を炒めていきます。
  
  同時進行で行われるのも、広島風お好み焼きならでは！

  

• ご紹介した料理はコチラ！

  オーソドックスな広島風お好み焼きに、エビ、イカ、イカ天が入った【てっぱんスペシャル】
  
  一番人気のメニューです。

  

• 一品物でご紹介【ガーリックライス】
  
  作り始めてから２～３分ほどで完成するので、お好み焼きの完成を待っている間に注文・食べるのがオススメ！

  

• 場所はコチラ

  ほとんどのメニューでテイクアウトが可能です。
  詳しくはお店へお問い合わせください。