甲斐市中下条、エルコムビレッジ内にある隠れ家イタリアン。 ホテルや結婚式場で調理人の経験を持つオーナーシェフが創る、極上イタリアンが味わえるお店です。
ボリューム満点の『ディナーBコース』。 季節に応じて内容が変化するコース料理です。
食べ応えを意識して作られた冷製料理。 ホタテ、エビなどがのった洋風の卵豆腐のような料理で、口の中をさっぱりとさせてくれます。
まさにアート作品! 今回は富士の介と天然のカンパチをマリネしたものに、直売所から仕入れた新鮮な野菜が彩りを添えます。
麺やトマト缶などはイタリアから輸入しているものを使用。 自家製モッツァレラチーズが味の決め手!
上質な脂としっかりとした赤身が特徴のイベリコ豚。 贅沢にも炭火でじっくりと焼いた一品。 少しあぶった新鮮な野菜と、マデラ酒をベースに作られた少し甘いソースといっしょにどうぞ。
チーズケーキの上に、今が旬のブドウやシャインマスカット、カシスシャーベットなどがのった贅沢なデザート。 素材の味が生かした味わいです。
今回ご紹介したディナーコースは予約制。 2日前の15時までに予約をお願いします。 事前予約をして来店するのがオススメです。
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