木曜日1ごちキッズ ちぢみほうれん草のリゾット（1月23日）

• 今が旬！ちぢみほうれん草

  今回のメイン食材はチリチリに縮れた葉っぱの「ちぢみほうれん草」
  
  このほうれん草は旨味が強くて甘いのが特徴なんですが、それを生かしたリゾットを作っていきます
  

  

• 材料（2人分）

  

• ・塩を加えた熱湯にちぢみほうれん草を根元から入れ1分間茹でる
  →冷水にさらして水気を切り、みじん切りにする
  
  ・玉ねぎをみじん切りにする

  

• ・中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏ひき肉と玉ねぎを入れ玉ねぎが透き通るまで炒める

  

• ・ご飯、牛乳、「味の素KKコンソメ」、粉チーズを加え混ぜ合わせたら、ちぢみほうれん草を加え
  弱火で5分ほど煮込む

  

• ・ミニトマトをへたの部分を下にし、全部切らないように下の部分を数ミリ残して6等分に切れ目を入れ、優しく切り目を開いてチューリップを作る

  

• ・スライスチーズを半分に切り、四角形にし、対角線で半分に切り、葉を作る

  

• リゾットを器に盛り付け、トマトとチーズを飾り完成！