水曜日じゃんぶるレシピ『ミルフィーユカツレツ』（4月8日）

• 『ミルフィーユカツレツ』

  今回は山梨で人気のパン店コーナーポケットの伊藤博文さんに
  10分で作れる「ミルフィーユカツレツ」を教えていただきます。
  

  

• 材料2人分

  下ごしらえ
  玉ねぎ・・・みじん切りにしておく
  スナップエンドウ・・・筋を除いておく
  モッツァレラチーズ・・・半分に切っておく
  カンパーニュ・・・スライスしておく
  

  

• 工程①

  ・ボウルにと玉ねぎ・トマトソース・コンソメ・ケチャップ・白ワイン・塩・こしょうを合わせたら
  ラップをして700ｗの電子レンジで5分加熱する

  

• 工程②

  ・豚薄切り肉の片面に塩・こしょうをふって下味をつける
  
  ・豚薄切り肉の間にバジルをちぎって挟んだら、モッツァレラチーズをミルフィーユ状に挟む。
  
  【Point!】
  ●ミルフィーユ状に重ねて柔らかく仕上げる
  

  

• 工程③

  ・パン粉をバットに広げて、粉チーズを混ぜる
  ・②の豚肉に薄力粉をまぶしてから、溶き卵にくぐらせて、パン粉をつける
  ・フライパンに多めのオリーブ油を入れて豚肉を揚げ焼きにする。
  
  ・カンパーニュをオーブントースターで3〜4分トーストする
  

  

• 工程④

  ・スナップエンドウに白ワインをかけたらラップをして1000ｗの電子レンジで1分加熱する。
  
  【Point!】
  ●レンジアップすることで美味しさと栄養を逃がさない
  
  ・焼き上がった③のカツレツを半分に切って器に盛り付ける
  

  

• 工程⑤

  ・④のスナップエンドウを冷水にさらしてから塩･こしょうをふる
  
  ・④のカツレツにスナップエンドウと③のカンパーニュを添えたら①のトマトソースとEXバージンオリーブ油をかけて完成
  

  

•