木曜日1ごちキッズ 長ねぎのキーマカレー（11月23日）

• 今回は旬の長ねぎで・・・

  寒くなるほど甘みが増す長ねぎ
  普段は薬味に使うことが多いですが、今回はなんとキーマカレーに入れちゃいます！
  

  

• 材料（2人分）

  

• ・長ねぎ、ぶなしめじ、えのきだけは粗みじん切りにする
  
  ・にんにく、しょうがをすりおろす

  

• ・熱したフライパンにサラダ油を入れ、弱火で長ねぎにじっくり火を通す
  
  

  

• ・にんにく、しょうがを加えて炒め、香りが出たら中火にして鶏ひき肉を入れ火が通るまで炒める

  

• ・きのこ類を入れ軽く炒め合わせ
  たら、カットトマト、水、調味料（コンソメ、カレー粉、ケチャップ、中濃ソース、はちみつ、塩）を加え水気がなくなるまで中火で10分ほど煮詰める
  

  

• ・フライパンを中火で熱しサラダ油を入れる
  卵を入れて、好みの固さまで焼く

  

• ・お皿にご飯をよそい、カレー、目玉焼きを盛り付けて完成！