水曜日太郎のやまなしアミーゴス #48 鳥かん パク・ビョルさん（7月3日）

• オシャレな焼き鳥屋　鳥かん

  今回矢部さんが訪れたのは、
  一見焼き鳥屋とは思えないようなオシャレでシックな佇まいの「鳥かん」。
  
  焼き鳥の他に、韓国料理が楽しめるお店です。
  
  

  

• 今回のアミーゴは・・・

  「鳥かん」店主のパク・ビョルさん。
  
  韓国ソウル出身。11年前に山梨出身の奥様と結婚され、5年前に山梨へ移住。
  
  山梨にある焼き鳥の名店で3年間修業したのち、2022年に「鳥かん」をオープンしました。

  

• 炭火でじっくりと・・・

  毎日1時間半かけて炭火を準備。
  
  一本あたり約10分かけて焼かれる焼き鳥は、どれもジューシーなのが特徴！

  

• 大きさも魅力！

  どの焼き鳥も食べ応え十分！
  
  最初の印象が大事！という、ご主人のパクさんの思いが
  焼き鳥の大きさに表れています。
  
  焼き鳥は夜営業中はテイクアウトもされていますよ。

  

• キムチ作りを体験！

  「鳥かん」では、パクさんの出身韓国の素材を使って韓国料理を提供されています。
  
  パクさんの実家は焼肉屋さん。
  実家仕込みのキムチの素を使って、キムチ作りを体験させていただきました。

  

• 韓国料理も堪能！

  ランチで人気メニューの一つ、スンドゥブチゲ定食。
  
  ランチはごはん、ナムルがおかわり自由！
  食べれば元気がもらえるメニューです。

  

• 今日のイラストはコチラ！

  最高に美味しい焼き鳥と韓国料理を描いてみました。
  
  ポイントはパクさんの明るく楽しい笑顔です。
  
  矢部太郎